冯正把一个一个的点心包好,团成一个一个的球,摆放在烤盘上送入烤箱。
接着看到林国峰那边也开始了接下来的一些制作。
饧发好的面团,被林国峰搓成长条,接着便是下一个一个剂子。
不用去称重,林国峰用手便能够精准揪下几乎等重的剂子。
下好的剂子用保鲜膜盖上,防止表面的水分被风干。
然后取出一个来,用手按压扁平,不用擀面杖而是用手去慢慢拍出一个圆皮来。
拍出了皮子后,林国峰也是从冰箱里取出提前准备好的馅心。
林国峰拿出来的馅心,也是他提前准备好的馅心。
其中大部分都是水果泥制作成的馅。
还有一部分是用坚果仁做成的馅。
接下来就是包馅了。
到这一步几乎都和平时做点心没有太大的区别。
不过实在包好了之后,冯正看到师叔用手开始慢慢给包好的点心整形。
先是用手去捏揉慢慢塑形,接着师叔拿出一个盒子,盒子里是各种木质的工具。
接下来,师叔开始利用那些木质工具,在包好的面点表面进行一些花纹雕刻。
并不是把面团给刻下来,而是利用木质工具,将面点表面上一些地方按压下去,然后形成一些纹路。
在一个整形完成后,也不会把它们放在桌上,而是用一个带有底座的架子给撑住,如此悬空摆放好。
随着一个一个的整形完成。
让冯正惊讶发现,师叔做出来的面点,竟然都是一个一个有造型。
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