酱汁做完，周凯并没有把它直接浇在鱼排上，而是用刀在鱼排上划了一个十字，然后撒上碎海苔，再淋上酱汁。

围观的厨师看到周凯这一步，都纷纷点头。

因为两层面包糠，这鱼排的厚度会比普通鱼排厚，酱汁大多会被外面的一层面包糠吸收，但周凯划开了一道切口，让酱汁的味道可以直接深入到鱼排内部。

再加上撒上去的碎海苔，提升了这道菜整体的香味。

周凯把鱼排和汤一起端到罗颖的面前，温柔的一笑，说到：“这是我做的最用心的一道菜，请品尝！”

罗颖看了一眼面前的餐盘，一块金黄色的鱼排上淋着暗金色的酱汁，海苔混着酱汁的香味让人垂涎欲滴，旁边放着一个黑色的盖碗和白色的勺子。

打开盖碗，一股鱼汤的鲜味散发而出，雪白的浓汤里飘着金黄的鱼块和豆腐块。

先喝一口汤，一股暖流从口腔流入胃中，然后扩散到全身。

虽然是用油煎过，但鱼汤入口却很清淡，罗颖很是差异。

见到罗颖疑惑的表情，周凯解惑道：“是因为我用了冻豆腐。”

鲷鱼的嫩滑和油脂在油煎过后完全的融入到鱼汤里，然后油脂又被有很多小孔的冻豆腐吸收，所以喝起来才不会显得油腻。

放下汤勺，拿起刀叉，罗颖又将目标转移到了鱼排。

切开鱼排，可以感觉到酥脆的外皮和嫩滑的鱼肉，形成了鲜明的对比。

放入口中后，首先触碰到味蕾的是酸甜的酱汁，然后是香脆的外壳和酥软多汁的鱼肉。

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