在调制面糊之前珀西将柠檬的表皮清洗干净，因为需要把柠檬浅黄色的那层外皮擦丝混合进面糊里，这样烤制出来的麦芬蛋糕会获得柠檬的香气。

埃里希在搅拌面糊时对珀西提出了心里的疑问：“珀西，你确定没有计算错剂量吗？虽然蛋糕在烘烤以后会膨胀，但是暂时作为液体而言它们的容积也太大了吧，感觉我们最后会得到满桌子的麦芬蛋糕。”

“我没有算错。只是稍微有点多而已，多出来的可以送给汉斯太太，她家有七个孩子，蛋糕不会被浪费掉的。”珀西视线稍微有点偏移，埃里希终于发现了数量问题，他有种说不出的心虚。

埃里希边搅拌面糊边说：“你说得对。厨房的碳炉烤一次蛋糕要花二十五分钟，我想知道一个小时以后我们能把这些粘稠的流体都变成桌上的纸杯蛋糕吗？”

答案显而易见，这当然是不能的。

第一炉麦芬蛋糕出炉的时候，蛋和奶的香甜气息从热气凝成的白雾里袅袅升起，其中夹带着一点来自柠檬表皮的酸甜味道，让人忍不住将鼻尖凑到这一个个蓬松小蛋糕面前深呼吸一口气。

新鲜出炉的麦芬蛋糕很烫，因为离炭火太近表皮呈一种琥珀一般的美丽浅蜜色，珀西和埃里希顾不上欣赏这诱人的色泽，他们匆匆地将这些可爱的纸杯小蛋糕们从铁制的凹槽铁托盘里撤下来，因为面糊太多，最终不得不分了三批才将它们全部烤制出来。

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