蔡叔开玩笑：“踩场？”

指砸场子，不是普通话中提前去某个地方熟悉环境的意思

“不敢不敢。徒弟孝敬师傅呢。”

“其实，广州程记才是真正的祖师。香港程记只是他的分支。”蔡叔捻一块鸡仔饼，“我自幼当学徒时，就听说过广州程记。没想到有朝一日跟广州程记的后人在这里说话，还会尝你们的产品。”

一块鸡仔饼，让他忆起当年当学徒的日子。他边吃边说起，当年在港时，听闻清朝广州老程记有些经典养生糕点，直接送到两广总督府上，程一清笑笑，说自己也没吃过。蔡叔轻声说，那可惜了。

蔡叔虽是财务总监，但毕竟在这行浸淫多年，对业界发展也颇多观察。他说，香港市场有限，唐饼跟西饼多少会正面竞争，非此即彼。但内地情况不一样，市场广阔，民众收入日渐提升，未来绝对是大规模生产的天下。要这样做，只能机器换人，引入自动化设备。他告诉程一清，“内地跟香港都没有成型的技术，只有日本跟欧洲一些国家有类似的生产设备。”

“多少钱？”

蔡叔笑了笑：“一条完整的自动化生产线，要两三千万。”

程一清的心沉了沉。别说双程记没这些钱，即使有，程季泽也会主张继续用代工厂生产，其余资源全倾斜给市场营销。用他的话说，fake it就行了，何须make it。

但心里埋下这种子，程一清乘地铁到香港文化中心时，一路上都忍不住想这事。从地铁站出来，她远远见到何澄，吓了一跳：没见多久，她怎么消瘦成这样了。

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