要做蟹酿橙，先要做橙瓮，橙子切去顶部，再将橙子的果肉和筋膜去除干净，刚才取出的果肉取少许捣出汁水，放在碗中备用，接着将蟹放上锅蒸片刻，再将蟹肉、蟹黄、蟹腿拆出，与黄酒、醋、橙汁拌成馅料，装进橙瓮中盖上，再放进锅中蒸一会儿。

许安珩忙着拆蟹拌馅，郑清衍便将橙瓮备好，将橙子中的筋膜去的干干净净，做完了手中的事儿，他便吃起了刚才挖出的橙肉，还不忘往许安珩唇边送了一块。

“这橙子真不错，甜中带酸，汁水充足，那大叔还真没夸大。”郑清衍又吃下一块橙肉，脸颊鼓鼓。

许安珩也点点头，张嘴示意自己还想吃一块。

接过一块橙肉，见郑清衍还想继续吃下去，忙开口道:“，马上就吃饭了，别吃多了，待会这蟹吃不下，可就全都进我肚里了。”

郑清衍迅速将手碰到的那块果肉塞进嘴里，鼓着腮帮道:“最后一口，不吃了！”

许安珩看着他鼓鼓的脸颊，想上手戳一戳，只可惜他手上正拆着蟹，便只好作罢，郑清衍吃完橙子，也拿过小剪子，站在许安珩身边拆起螃蟹。

下午买的橙子个头大，做成的橙瓮自然也不小，一个橙瓮足能装两个蟹，将剩余的蟹都拆完装入橙瓮中，不过也只得了三个。

将橙瓮放进蒸笼，郑清衍又去温了壶黄酒，螃蟹性寒，黄酒性温，又能活血养胃，两者一起食用，自是再合适不过。

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