除了第一天见面的那天给几个小孩儿买过鱼吃，之后他就很少买鱼了，主要在于少刺的鲈鱼太贵，而价格低的草鱼、白鲢、花鲢等鱼刺又太多，小孩子是不太会理刺的，况且就算是成年人吃鱼都会被鱼刺卡住，更何况小孩儿。

吃一次鱼，让小孩儿受一次罪，还是不吃为好。

但也不是说小孩儿就吃不了这些鱼，只要做成鱼丸就好了，刺被弄得碎碎的，完全跟鱼肉融在一起，也就不可能让小孩儿卡住了。

趁着鱼才杀不久，还算新鲜，林易想赶紧把鱼丸给做出来。

先把鱼头给切下来放在一边，接着把鱼的脊骨和胸骨都给切掉，只剩下两块带着小刺的鱼肉。

拿出其中一块，横着从中间下刀，不切断，把雪白的鱼肉跟鱼皮分离，接着从鱼肉中间的白线处下刀，把鱼肉跟鱼皮接触那面的红肉给切掉。

鱼身上的红肉腥味很重，而且和在鱼丸里，鱼丸的颜色也不好看了。

处理完之后，鱼肉切成条状，放入碗中，加葱姜料酒腌制一会儿，接着把葱姜取出，清水清洗几遍，最后控干水份，放在菜板上，提刀开剁。

把鱼肉剁成细细的鱼蓉，接着把鱼蓉捧入碗中，加入葱姜水，往一个方向，把葱姜水打入鱼蓉中，之后再加白胡椒粉、盐、鸡精，再次往一个方向搅打。

搅拌到鱼蓉不会从手上掉落之后，加入玉米淀粉，混合均匀。

拿出两个鸡蛋，只要蛋清，把蛋清打发，因为没有电动打蛋器，只能用手打，打了好一会儿，才把蛋清打到白色泡沫状，倒入鱼蓉中，加入猪肉，搅拌均匀。

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